Málnás mandulás csoki mousse torta

Sütünk egy kakaós piskótát.

Készítünk egy csoki mousse-t vagy porból vagy így: 

• 30 dkg csoki
• 45 g sótlan vaj 
• 5 tojás (szétválasztva)
• 4 ek porcukor
• 240 ml  zsíros tejszín
• 1 tk vaniliás cukor

1. A mousse elkészítése előtt fél órával egy hidegálló edényt beteszünk a mélyhűtőbe.
2. Egy hőálló keverőtálban a feltördelt csokoládéhoz hozzáadjuk a felkockázott vajat és gyöngyöző víz tetejére helyezzük (ne érintkezzen a víz az edénnyel!). Lassú keverés közben megolvad, majd zárjuk le alatta a gázt.
3. A tojássárgákat és 2 evőkanál porcukrot összekeverünk. Ezt is vízgőz fölé tesszük, és mikor felmelegszik, egy keverőtálban magas fokozaton felverjük, míg kivilágosodik.
4. Ezután összevegyítjük a csokoládéval (megjegyzésként mondanám, hogy nem lehet tökölni, gyorsan kell csinálni, mert ha a csoki kihűl, összeáll, stb.)
5. A maradék 2 evőkanál porcukorral felverjük a tojásfehérjét és lapátolósan hozzáadjuk a csokis masszához.
6. Elővesszük a mélyhűtőből a jeges edényt, amiben felverjük a tejszínt a vaníliakivonattal, és végül még ezt is hozzáadjuk a masszához.
7. 2 órára hűtőbe tesszük, majd fogyasztjuk.

A por egyszerűbb és Isteni finom és olcsóbb.Miután kész ráöntjük a kihűlt piskótára megszóróm mandulával és málnával.Fogyasztjuk:)))