Bejegyzések

Kép
Millionare shortbread ( karamellás csokis vajas kocka)  Egészségesebben!
Hozzávalók:
112 gramm kókusz liszt( nálam mandula liszt,mert sajnos a kókusz lisztől fáj a hasam) 118 ml juhar szirup vagy amilyet szeretsz 2 ek kókuszzsir olvasztva 5 ml vanilia aroma  Ez az alapja ezt összeállitod belenyomkodod egy tálba picibe Én fagyis dobozba tettem. Utána tedd be a hütőbe 30 percre.
2. Réteg a " karamellás réteg" 60 ml juhar szirup 60 g mandula vaj 52 g olvasztott kókuszzsir 5ml vanilia aroma  Ezeket össze kell főzni kb 3 percig hagyd hűlni utána öntsd az első rétegre utána vissza a hütőbe.
Jöhet a 3. Réteg . Egy fél tábla cukormentes étcsoki 1 ek kókuszzsir olvaszd össze és öntsd rá a 2 rétegre ted rá a doboz tetejét és mehet be a hütőbe minimum 2 óra vagy egy éjszakára.
Íme: 







Kép
Házi granola

Aki ismer tudja inkább mindent szeretek itthon elkésziteni,hogy tudjam mi van benne. Íme egy általam kifejlesztett granola recept:
500 gramm zabpehely 100 ml felmelegitett tiszta méz ( amilyet szeretsz) Egy marék mag válogatás ( napraforgómag,tökmag,szezámmag,lenmag) 1 kiskanál fahéj. Ezt mind jól összekevered egy tálba elterited egy tepsiben és 150 fokos sütőben a felső szinten sütöd aranybarnára úgy,hogy 5 percenként átkevered,hogy mindenhol szépen megsüljön. Ez kb 20-30 perc. Mikor kész de még nem hűlt ki tegyél bele aszalt gyümölcsöket. Én ilyen keverékeket szoktam venni de bármit tehetsz bele isteni lesz és házi! Aki allergiás a mézre próbálja meg juhar sziruppal vagy agave vagy datolya sziruppal. Reggelire rétegelve joghurttal a tetejére friss gyümölcsökkel tökéletes  ez az adag 1 hétre elegendő ha mindennap reggel ezt eszed.
Jó étvágyat!







Kép
Brownie egészségesebben
Hozzávalók:
3 érett banán 2 ek mandula vaj de lehet kesudió vagy mogyoró is 4 ek kakaó ( karobport is használhatsz) 1 tk szódabikarbona 6 ek zabliszt( Én mindig ledarálom a zabot sose veszek zablisztet!) 1 tk vanilia aroma 40 g kokuszcukor 125 ml kesu vagy mandula vagy bármilyen növényi tej amit szeretsz!  Tehéntejet nem ajánlom én lemondtam róla.
Diópár szem de nem kötelező beledaraboltam és a tetejére is szórtam. Tetejére étcsoki pasztilák de ez is elhagyható
Elkészités:
Villával összenyomkodod a banánt bele teszed a cukrot kakaóport szépen eldogozod utána jöhet bele a mandula vaj és az összes többi hozzávalót. Beleöntöd a tepsibe 175 fokon süssd 35 percig hagyd kihűlni és szeletelheted is. Isteni.  Íme: 










Kép
Kovászos tönköly teljeskiörlésű kenyér.

A kovászos kenyérről és a kovászos pékárukról reggelig órákig tudnék áradozni,de előszőr szeress bele értsd meg a működését és Te is fanatikus leszel. 2 éve nem használok élesztőt csak kovàszt. Abból készitek mindent zsemlét,kiflit,pizzát,turós batyut szóval mindent ami kelt tészta. Első időszakba nem lesz egyszerű,de ha rájössz kitanulod kitapasztalod egy csodát ismerhetsz meg ami ráadásul sokkal egészségesebbé teszi a pékáruidat. Ha van rá lehetőséged csakis jó minőségű liszteket használj és organikusokat. Sajnos manapság a búzát olyan anyagokkal permetezik ami sajnos a szervetünknek méreg! Ha megteheted vehetsz magadnak házi mini malmot és örölheted magadnak a lisztet. Lejebb a kovász receptjét is megtalálod.
Na lássunk hozzá a receptnek.
Először is elkészitjük az aktiv kovászunkból ami tud duplázni egy előtésztát.
20 dkg liszt( nekem tk tönköly)  2 dl langyos víz 15 dkg kovász Ezt szépen összedolgozom egy műanyag tálba és lefedem meleg helyen tartom k…
Kép
Kovász készitése
Először is kell nekünk egy befőttes üveg minimum fél literes és egy fakanál. Teljes kiörlésű liszt és víz. Probálom a legegyszerűbben elmagyarázni,hogy minnél érthetőbb legyen. A vizet megmelegitjük kézmelegre. Liszt lehet tk tönköly vagy sima barna liszt,de a legjobb a rozsliszt. Összekeverünk 2 ek lisztet annyi vizzel,hogy nokedli állagot érjünk el. Az üveget lezárjuk és egy befőttes gumit teszünk rá jelzőnek. Meleg helyen tartsuk ez ilyenkor nyáron nem probléma,de télen célszerű bebugyolálva mikroba tenni. Ez a folyamat napokig fog tartani. Szóval elkészitettük lezártuk várunk 1 napot próbáljuk mindig ugyanabba az időbe etettni. Másnap lehetséges még nem mozdul meg de lehetnek apró buborékok benne adunk neki lisztet vizet újra. Nem kell sok mert elég gyorsan betelik az üveg. Szóval mindennap etetjük. A 3-4 napon már szinte biztos,hogy nőni fog akár duplájára is. ( előfordulhat napok után,hogy hamarabb éhes a kovász ilyenkor tiszta bubis és savanyú az illata ilyenkor egy …
Kép
Fudge kocka

Hozzávalók:

150 g kesúdió
150 g dió vagy mogyoró
100 ml kokuszzsír
3-4 ek kakaó
4 ek édesitő folyadék nálam most vaniliás agave szirup.

A száraz összetevőket tegyük bele a turmix gépbe mikor ledaráltuk ,utána mehet minden bele. Vegyük ki a gépből tegyük formába és soatulával szépen nyomkodjuk bele.
Szórjuk meg a tetejét mogyoróval vagy dióval.
Minimum 1-2 órára tegyük hütőbe utána felkockázzuk.
Én egész éjszakára a hütőbe tettem.
Egészséges finom desszert.
Jó étvágyat!











Kép
Turó rudi szelet


Hozzávalók:
4 tojás 4 ek zabliszt 3 ek kokuszcukor vagy juharszirup,agave szirup vagy amilyen édesitőt szeretsz. 1 kk szódabikarbona 4 ek viz 2 ek holland kakaópor
Ebből piskótát készitesz. 180 fokos sütőben 30 percig sütőd. Utána hagyd hűlni addig elkészitjük a krémet.
Krém hozzávalók:
250 gramm turó 150 gramm joghurt 1 citrom héja 1 ek zabpehely  Zselatin vagy agar agar vagy utifűmaghéj. Zselatinból fél zacskót pici mekeg vizben feloldom és a krémhez teszem. Édesitsd izlés szerint.
Kettévágom a sütit megtöltöm a krémmel és leöntöm olvasztott cukormentes csokival. 
Készitheted gyümölccsel is vagy bármilyen krémmel lehet variálni. 
Jó étvágyat hozzá!